Ik denk dat het je wel zou moeten lukken.
Ik heb onlangs een vergelijkbare airboat gebouwd, alleen dan van berkentriplex, vaarklaar 1100 gram met 3s lipo, 50cm lang en 20cm breed en een soortgelijke romp. De zijkanten lopen alleen iets langer en puntiger door. Motortje is een 1100kv met een 7" prop, hoek weet ik even niet uit m'n hoofd.
Bij 60% throttle begint het ding te planeren maar door de beperkte breedte hangt ie wel iets naar links. Nadeel in mijn geval is dat de hoek van het middelste deel niet heel groot is waardoor het water hier tegenaan klotst, zodra de boot voldoende snelheid heeft om dat te overkomen planeert deze direct.
Enige 'grote' verschil is dat ik gebruik maak van een luchtroer en onderop een kleine kiel heb van ca. 1 cm hoog en 10 cm lang. Dit komt het gedrag - op snelheid - in de bochten niet ten goede maar rechtuit gaat het perfect. Zonder die kiel was een zuchtje wind voldoende om het ding uit koers te krijgen, wellicht los jij beide problemen in één keer op omdat je een conventioneel roer hebt.